Para fazer essa carninha com legumes eu refogo já na panela de pressão uma boa quantidade de cebola num tiquinho de óleo, acrescento a carne em cubos temperada na véspera (aqui usei paleta), quando estiver quase dourada somo uns dois dentes de alho picado (se colocar antes da carne pode queimar e amargar). Somo coisa de dois dedinhos de uma xícara de água e tampo a panela. Depois que pegar pressão deixo mais uns 15 minutos (mas isso depende do quanto a carne é mais macia e da quantidade).
Depois de sair toda a pressão, abro a panela, somo alguns legumes, aqui foi batata, cenoura e vagem, tempero mais um "cadim", no caso, usei os temperinhos que trouxe de Buenos Aires (um que leva sal, pimenta, alho, tomilho e salsa), acrescento uma xícara de água (poderia ser caldo de carne). Tampo novamente a panela e depois que pegar pressão deixo mais uns 10 minutos.
